Grafická verze

Výhody konvektomatů

Úspora vody

Spotřeba vody pro vyvinutí páry je cca 20 l za hodinu provozu. V porovnání s klasickým vařením v kotlích je tato spotřeba zanedbatelná.

Více...

Nejprodávanější konvektomat

Nejprodávanějším konvektomatem je konvektomat Retigo 6xGN1/1.

Projekce velkokuchyní, www.gastroform.cz

Proč nakupovat u nás

Odborné poradenství

Naši zkušení odborníci v oblasti prodeje a servisu Vám ochotně poradí s výběrem vhodného zařízení.

Více...

Zavolejte mi

Chcete se domluvit? Nechte nam svůj kontakt se vzkazem a my vám zavoláme.
Obrázek s kontrolním kódem, pokud ho nemůžete přečíst, použijte odkaz výše.

Konvektomat LAINOX Naboo model 072 - 7 x GN 2/1 - vyvíjení páry Injekční (i)

  • Naše cena bez DPH : 376.650 Kč
  • Naše cena s DPH : 455.747 Kč
  • Dostupnost: 2-3 týdny
  • Katalogové číslo: NAEV072R
  • Vyvíjení páry: Injekční (i)
Konvektomat LAINOX Naboo 072
Kliknutím si zvolte variantu zbožíNaše cenaDostupnostPočet kusů
Vyvíjení páry Injekční (i) Zobrazit detail varianty 376.650 Kč 2-3 týdny
Vyvíjení páry Bojlerové (b) Zobrazit detail varianty 419.850 Kč 2-3 týdny
Sdílejte tento produkt s ostatními
Parametry
VýrobceLAINOX
Kapacita - zásuvy7 x GN 2/1
Rozměry vnější1170x895x820 mm
Připojení400V
VyrobenoItálie
Výrobce

Štítky

7 x GN 2/1, 70-180 jídel, vyšší řada konvektomatů LAINOX

Technické parametry konvektomatu LAINOX Naboo 072

  • Vyvíjení páry: injekční nebo bojlerové
  • Kapacita: 7 zásuvů GN 2/1
  • Kapacita jídel na výdej: 70 - 180
  • Rozteč zásuvů: 70 mm
  • Rozměry (Š x H x V): 1170 x 895 x 820 mm
  • Hmotnost: 180 kg (injekční), 205 kg (bojlerový)
  • Celkový příkon: 19,0 kW
  • Jištění: 30 A (injekční), 34 A (bojlerový)
  • Napájení: 3N~/400V/50Hz
  • Přípojka vody / odpad: G 3/4“ / 50 mm

Konvektoamaty LAINOX Naboo 072 - displej

Vybavení konvektomatu LAINOX Naboo 072

Vaření:

  • Horký vzduch 30 - 300 °C
  • Kombinovaný režim 30 - 300 °C
  • Vaření v páře 30 - 130 °C
  • Noční tepelná úprava - při nízké teplotě šetří čas i peníze
  • Nízkoteplotní vaření/pečení - nižší váhové ztráty, lepší chuť
  • ICS (Interactive Cooking System) - automatický systém vaření pro tuzemské i zahraniční recepty, včetně jejich historie, ingrediencí, postupů a prezentace jídla na talíři
  • Programovatelné režimy - možnost naprogramovat a uložit režimy vaření v automatickém chodu (až 15 cyklů), kdy má každý program své vlastní jméno, fotografii a informace o receptu
  • Multilevel - upozornění na dokončení jídel na jednotlivých zásuvech zvlášť
  • Multilevel Plus - zdvojnásobená funkce Multilevel - na každém zásuvu možnost vaření 2 různých receptů současně
  • Just in time - postupné vkládání pokrmů - různé typy jídel dokončeny najednou
  • Systém Autoclima - automatická regulace vlhkosti ve varné komoře
  • Fast-Dry - funkce pro rychlé odvlhčení varné komory
  • Delta T vaření/pečení - pomocí teplotní sondy zaručena dokonalá příprava velkých kusů potravin
  • Cook & Hold - po skončení vaření automaticky přejde do fáze udržování
  • Sous-vide, Sušení, Sterilizace, Konfitovaní, Uzení

Ovládání:

  • 10“ displej - barevný LCD displej s vysokým rozlišením
  • Displej lze nakonfigurovat podle potřeb uživatele
  • Ovladač SCROLLER PLUS - s funkcí Scroll a Push pro potvrzení výběru
  • LAINOX Cloud Wi-Fi/Ethernet - systém připojení pro ukládání osobního nastavení, aktualizace softwaru, archivace dat HACCP a stahování nových receptů
  • One Touch - okamžitá realizace ideální tepelné úpravy pro zvolený recept
  • Organizace receptů ve složkách s náhledem, s přiřazením vlastního názvu jednotlivým složkám
  • Programovatelné odložení startu vaření
  • Automatické otevírání dveří stisknutím tlačítka Open (volitelné)

Ostatní vybavení:

  • Autoreverse - automatický zpětný chod ventilátoru pro dokonale rovnoměrnou tepelnou úpravu
  • Automaticky regulovaná parní kondenzace
  • 6 rychlostí ventilátoru - první tři rychlosti aktivují snížení topného režimu
  • U speciálních metod vaření lze použít přerušovaný chod ventilátoru
  • 4-bodová teplotní sonda - regulace teploty v jádru produktu pomocí vpichové sondy
  • Exkluzivní dvojitá sonda LAINOX
  • Připojení sondy přes konektor na vnější straně konvektomatu, s možností rychlého připojení jehlové sondy pro vakuové vaření a vaření malých kousků
  • Připojení USB - pro stahování dat HACCP, aktualizace software a nahrávání / stahování varných programů
  • Program SERVICE - pro zkoušku funkcí elektronické desky a zobrazení teplotní sondy
  • Počítadlo provozních hodin zařízení pro všechny hlavní funkce pro pravidelnou údržbu
  • EcoSpeed - na základě množství a typu zpracovávaného produktu dochází k optimalizaci dodávky energie, která zabraňuje tepelným výkyvům
  • EcoVapor - dosahuje prokazatelného snížení spotřeby vody a energie díky automatické kontrole nasycení vodní páry ve varné komoře
  • TurboVapor - konvektomat automaticky vytváří ideální úroveň páry pro vaření tvrdých produktů, jako jsou vaječné těstoviny, chřest, kořenová a vláknitá zeleniny (jen bojlerová verze)
  • Green Fine Tuning nový modulační systém hořáků a výměníku s vysokou účinností pro zabránění plýtvání energií a snížení škodlivých emisí

Konstrukce:

  • Ochrana IPX5 - proti stékající vodě
  • Dokonale hladká a vodotěsná komora se sváry bez netěsnosti
  • Dvojité dveřní sklo - tvrzené sklo se vzduchotěsnou komorou a vnitřním sklem propouštějícím minimální teplo směrem k obsluze
  • Vnitřní sklo s křídlovým otvíráním pro snadné čištění
  • Klika - pro otevíráním doprava i doleva
  • Regulovatelné panty dveří
  • Otevíratelný deflektor pro snadné čištění prostoru ventilátoru

Čištění a údržba:

  • Vlastní diagnostika - ověření funkčnosti před zahájením používání zařízení, s popisnou a akustickou signalizací případných anomálií
  • Systém automatického mytí LCS - s integrovanou nádržkou pro stolní modely s automatickým dávkováním tekutých mycího prostředku
  • nebo Systém automatického mytí SCS - s integrovanou nádržkou pro stolní modely s automatickým dávkováním pevných mycího prostředku
  • Odvápňovací systém CALOUT - zabraňuje tvorbě a hromadění vodního kamene v bojleru, s integrovanou jednorázovou nádrží a automatickým dávkovačem
  • Tekutý mycí prostředek COMBICLEAN a prostředek proti vodnímu kameni CALFREE ve 100 % recyklovatelné kartuši pro stolní modely
  • Je možné nastavit vypnutí zařízení pro skončení programu automatického mytí
  • Ruční mycí systém se zatahovací ruční sprchou
Konvektomaty LAINOX Naboo 072 - displej

Standartní vybavení konvektomatu LAINOX Naboo 072

  • Automatický mycí systém LCS, v ceně 1 kus čistícího prostředku
  • nebo automatický mycí systém SCS, v ceně 2 kusy čistícího prostředku
  • Systém odvápnění CALOUT, v ceně 1 kus odvápňovacího prostředku
  • Vícebodová teplotní sonda o průměru 3 mm
  • Vestavěná zatahovací ruční sprcha
  • Wi-Fi připojení
  • USB připojení

Rozměry konvektomatu LAINOX Naboo 072

Další fotografie:

Displej konvektomatu LAINOX Naboo
Rozměry konvektomatu LAINOX Naboo 072
Zboží Konvektomat LAINOX Naboo model 072 - 7 x GN 2/1 je zařazeno v kategorii Elektrické konvektomaty LAINOX Naboo.
Hledáte vybavení do kuchyně? ... zařídíme ve vteřině.
  • Myčky nádobí - Profesionální myčky na nádobí pro restaurace, kavárny a jídelny
  • Robot Coupe - Prohlédněte si nabídku francouzského výrobce strojů na zpracování zeleniny Robot Coupe. Tyčové mixéry, krouhače zeleniny, kutry Robot Coupe jsou stroje vysoké kvality a výkonu