Grafická verze

Výhody konvektomatů

Úspora tuků

U tradičního způsobu tepelného zpracování je značná spotřeba tuku při smažení, pečení a fritování. K tepelné úpravě v parním konvektomatu není zapotřebí téměř žádného tuku.

Více...

Nejprodávanější konvektomat

Nejprodávanějším konvektomatem je konvektomat Retigo 6xGN1/1.

Projekce velkokuchyní, www.gastroform.cz

Proč nakupovat u nás

Odborný servis gastronomického vybavení

Pro všechna zařízení provádíme záruční i pozáruční servis. Servisní středisko se skladem náhradních dílů se nachází v Brně. Naši servisní technici jsou pravidelně proškolováni a mají příslušné certifikační testy.

Více...

Zavolejte mi

Chcete se domluvit? Nechte nam svůj kontakt se vzkazem a my vám zavoláme.
Obrázek s kontrolním kódem, pokud ho nemůžete přečíst, použijte odkaz výše.

Konvektomat LAINOX Naboo model 101 - 10 x GN 1/1 - vyvíjení páry Injekční (i)

  • Cena po slevě bez DPH : 239.900 Kč
  • Dříve bez DPH : 319.680 Kč
  • Cena po slevě s DPH : 290.279 Kč
  • Sleva platí do:
  • Dostupnost: Do týdne
  • Katalogové číslo: NAEV101R
  • Vyvíjení páry: Injekční (i)
Konvektomat LAINOX Naboo 101
Kliknutím si zvolte variantu zbožíNaše cenaDostupnostPočet kusů
Vyvíjení páry Injekční (i) Zobrazit detail varianty 239.900 Kč Do týdne
Vyvíjení páry Bojlerové (b) Zobrazit detail varianty 268.900 Kč Do týdne
Sdílejte tento produkt s ostatními
Parametry
VýrobceLAINOX
Kapacita - zásuvy10 x GN 1/1
Rozměry vnější930x825x1040 mm
Připojení400V
VyrobenoItálie
Výrobce

Štítky

10 x GN 1/1, 80-150 jídel, vyšší řada konvektomatů LAINOX

 

Technické parametry konvektomatu LAINOX Naboo 101

  • Vyvíjení páry: injekční nebo bojlerové
  • Kapacita: 10 zásuvů GN 1/1
  • Kapacita jídel na výdej: 80 - 150
  • Rozteč zásuvů: 70 mm
  • Rozměry (Š x H x V): 930 x 825 x 1040 mm
  • Hmotnost: 165 kg (injekční), 197 kg (bojlerový)
  • Celkový příkon: 16,0 kW
  • Jištění: 24 A (injekční), 30 A (bojlerový)
  • Napájení: 3N~/400V/50Hz
  • Přípojka vody / odpad: G 3/4“ / 50 mm

Konvektoamaty LAINOX Naboo 101 - displej

Vybavení konvektomatu LAINOX Naboo 101

Vaření:

  • Horký vzduch 30 - 300 °C
  • Kombinovaný režim 30 - 300 °C
  • Vaření v páře 30 - 130 °C
  • Noční tepelná úprava - při nízké teplotě šetří čas i peníze
  • Nízkoteplotní vaření/pečení - nižší váhové ztráty, lepší chuť
  • ICS (Interactive Cooking System) - automatický systém vaření pro tuzemské i zahraniční recepty, včetně jejich historie, ingrediencí, postupů a prezentace jídla na talíři
  • Programovatelné režimy - možnost naprogramovat a uložit režimy vaření v automatickém chodu (až 15 cyklů), kdy má každý program své vlastní jméno, fotografii a informace o receptu
  • Multilevel - upozornění na dokončení jídel na jednotlivých zásuvech zvlášť
  • Multilevel Plus - zdvojnásobená funkce Multilevel - na každém zásuvu možnost vaření 2 různých receptů současně
  • Just in time - postupné vkládání pokrmů - různé typy jídel dokončeny najednou
  • Systém Autoclima - automatická regulace vlhkosti ve varné komoře
  • Fast-Dry - funkce pro rychlé odvlhčení varné komory
  • Delta T vaření/pečení - pomocí teplotní sondy zaručena dokonalá příprava velkých kusů potravin
  • Cook & Hold - po skončení vaření automaticky přejde do fáze udržování
  • Sous-vide, Sušení, Sterilizace, Konfitovaní, Uzení

Ovládání:

  • 10“ displej - barevný LCD displej s vysokým rozlišením
  • Displej lze nakonfigurovat podle potřeb uživatele
  • Ovladač SCROLLER PLUS - s funkcí Scroll a Push pro potvrzení výběru
  • LAINOX Cloud Wi-Fi/Ethernet - systém připojení pro ukládání osobního nastavení, aktualizace softwaru, archivace dat HACCP a stahování nových receptů
  • One Touch - okamžitá realizace ideální tepelné úpravy pro zvolený recept
  • Organizace receptů ve složkách s náhledem, s přiřazením vlastního názvu jednotlivým složkám
  • Programovatelné odložení startu vaření
  • Automatické otevírání dveří stisknutím tlačítka Open (volitelné)

Ostatní vybavení:

  • Autoreverse - automatický zpětný chod ventilátoru pro dokonale rovnoměrnou tepelnou úpravu
  • Automaticky regulovaná parní kondenzace
  • 6 rychlostí ventilátoru - první tři rychlosti aktivují snížení topného režimu
  • U speciálních metod vaření lze použít přerušovaný chod ventilátoru
  • 4-bodová teplotní sonda - regulace teploty v jádru produktu pomocí vpichové sondy
  • Exkluzivní dvojitá sonda LAINOX
  • Připojení sondy přes konektor na vnější straně konvektomatu, s možností rychlého připojení jehlové sondy pro vakuové vaření a vaření malých kousků
  • Připojení USB - pro stahování dat HACCP, aktualizace software a nahrávání / stahování varných programů
  • Program SERVICE - pro zkoušku funkcí elektronické desky a zobrazení teplotní sondy
  • Počítadlo provozních hodin zařízení pro všechny hlavní funkce pro pravidelnou údržbu
  • EcoSpeed - na základě množství a typu zpracovávaného produktu dochází k optimalizaci dodávky energie, která zabraňuje tepelným výkyvům
  • EcoVapor - dosahuje prokazatelného snížení spotřeby vody a energie díky automatické kontrole nasycení vodní páry ve varné komoře
  • TurboVapor - konvektomat automaticky vytváří ideální úroveň páry pro vaření tvrdých produktů, jako jsou vaječné těstoviny, chřest, kořenová a vláknitá zeleniny (jen bojlerová verze)
  • Green Fine Tuning nový modulační systém hořáků a výměníku s vysokou účinností pro zabránění plýtvání energií a snížení škodlivých emisí

Konstrukce:

  • Ochrana IPX5 - proti stékající vodě
  • Dokonale hladká a vodotěsná komora se sváry bez netěsnosti
  • Dvojité dveřní sklo - tvrzené sklo se vzduchotěsnou komorou a vnitřním sklem propouštějícím minimální teplo směrem k obsluze
  • Vnitřní sklo s křídlovým otvíráním pro snadné čištění
  • Klika - pro otevíráním doprava i doleva
  • Regulovatelné panty dveří
  • Otevíratelný deflektor pro snadné čištění prostoru ventilátoru

Čištění a údržba:

  • Vlastní diagnostika - ověření funkčnosti před zahájením používání zařízení, s popisnou a akustickou signalizací případných anomálií
  • Systém automatického mytí LCS - s integrovanou nádržkou pro stolní modely s automatickým dávkováním tekutých mycího prostředku
  • nebo Systém automatického mytí SCS - s integrovanou nádržkou pro stolní modely s automatickým dávkováním pevných mycího prostředku
  • Odvápňovací systém CALOUT - zabraňuje tvorbě a hromadění vodního kamene v bojleru, s integrovanou jednorázovou nádrží a automatickým dávkovačem
  • Tekutý mycí prostředek COMBICLEAN a prostředek proti vodnímu kameni CALFREE ve 100 % recyklovatelné kartuši pro stolní modely
  • Je možné nastavit vypnutí zařízení pro skončení programu automatického mytí
  • Ruční mycí systém se zatahovací ruční sprchou
Konvektomaty LAINOX Naboo 101 - displej

Standartní vybavení konvektomatu LAINOX Naboo 101

  • Automatický mycí systém LCS, v ceně 1 kus čistícího prostředku
  • nebo automatický mycí systém SCS, v ceně 2 kusy čistícího prostředku
  • Systém odvápnění CALOUT, v ceně 1 kus odvápňovacího prostředku
  • Vícebodová teplotní sonda o průměru 3 mm
  • Vestavěná zatahovací ruční sprcha
  • Wi-Fi připojení
  • USB připojení

Rozměry konvektomatu LAINOX Naboo 101

Další fotografie:

Displej konvektomatu LAINOX Naboo
Konvektomat LAINOX Naboo 101
Zboží Konvektomat LAINOX Naboo model 101 - 10 x GN 1/1 je zařazeno v kategorii Elektrické konvektomaty LAINOX Naboo.
Hledáte vybavení do kuchyně? ... zařídíme ve vteřině.
  • Konvice KitchenAid - Novinka, která prozáří Vaši kuchyni - Rychlovarná konvice KitchenAid v šesti barevných provedení. Konvice KitchenAid disponuje řadou vychytávek a krásným zaobleným designem.
  • Nerezový nábytek pro gastro - Výroba nábytku z nerezu pro velkokuchyně. Nerezové stoly, dřezy, mycí stoly, nerezové regály.