Grafická verze

Výhody konvektomatů

Úspora energie

Rychlý náběh teploty, malé ztráty tepla, regulace proudění vzduchu ve varné komoře a tím větší výměna tepla mezi potravinou a prostředím umožňují uspořit až 50 % nákladů na energii.

Více...

Nejprodávanější konvektomat

Nejprodávanějším konvektomatem je konvektomat Retigo 6xGN1/1.

Projekce velkokuchyní, www.gastroform.cz

Proč nakupovat u nás

Široký sortiment kvalitních výrobků

Soustředíme se na kvalitní a spolehlivé výrobky. Nabízíme Vám zboží pouze od tradičních výrobců s prověřenou kvalitou a příznivou cenou.

Více...

Zavolejte mi

Chcete se domluvit? Nechte nam svůj kontakt se vzkazem a my vám zavoláme.
Obrázek s kontrolním kódem, pokud ho nemůžete přečíst, použijte odkaz výše.

Konvektomat LAINOX Sapiens model Compact 061P - 6 x GN 1/1 - vyvíjení páry Injekční (i)

  • Naše cena bez DPH : 153.900 Kč
  • Naše cena s DPH : 186.219 Kč
  • Dostupnost: Do týdne
  • Katalogové číslo: CVES061R
  • Vyvíjení páry: Injekční (i)
Konvektomat LAINOX Sapiens Compact 061P
Kliknutím si zvolte variantu zbožíNaše cenaDostupnostPočet kusů
Vyvíjení páry Injekční (i) Zobrazit detail varianty 153.900 Kč Do týdne
Vyvíjení páry Bojlerové (b) Zobrazit detail varianty 175.500 Kč Do týdne
Sdílejte tento produkt s ostatními
Parametry
VýrobceLAINOX
Kapacita - zásuvy6 x GN 1/1
Rozměry vnější875x650x705 mm
Připojení400V
VyrobenoItálie
Výrobce

Štítky

6 x GN 1/1, 30-80 jídel, kompaktní řada konvektomatů LAINOX

Technické parametry konvektomatu LAINOX Sapiens Compact 061P

  • Vyvíjení páry: injekční a bojlerové
  • Kapacita: 6 zásuvů GN 1/1 (podélné zásuvy)
  • Kapacita jídel na výdej: 30 - 80
  • Rozteč zásuvů: 60 mm
  • Rozměry (Š x H x V): 875 x 650 x 705 mm
  • Hmotnost: 93 kg (injekční), 102 kg (bojlerový)
  • Celkový příkon: 8,25 kW
  • Jištění: 13 A
  • Napájení: 3N~/400V/50Hz
  • Přípojka vody / odpad: G 3/4“ / 50 mm

Konvektomaty LAINOX Sapiens Compact 061P - ovládací panel

Vybavení konvektomatu LAINOX Sapiens Compact 061P

Vaření:

  • Horký vzduch 30 - 300 °C
  • Kombinovaný režim 30 - 300 °C
  • Vaření v páře 30 - 130 °C
  • Nízkoteplotní vaření/pečení - nižší váhové ztráty, lepší chuť
  • Automatický systém vaření s více než 90 vyzkoušenými a uloženými varnými programy, včetně programů pro ohřívání na talíři a plechu
  • Programovatelné režimy - možnost naprogramovat a uložit až 99 režimů vaření v automatickém sledu (až 9 cyklů), s přiřazením názvu a odpovídající ikony
  • Vaření s ovládáním teploty jádra (s vícebodovou nebo jehlovou sondou)(volitelné)
  • Systém Autoclima - automatická regulace vlhkosti ve varné komoře
  • Fast-Dry - funkce pro rychlé odvlhčení varné komory
  • Cook & Hold - po skončení vaření automaticky přejde do fáze udržování
  • Sous-vide, Sušení, Sterilizace, Konfitovaní, Uzení

Ovládání:

  • 2,4“ displej - barevný LCD displej pro zobrazení oblíbených programů, přednastavených programů, větrnání, automatického mytí, menu a nastavení
  • Alfanumerický LED displej s vysokou viditelností pro zobrazení hodnot teploty, Autoclimy, času a teploty jádra
  • Lišty s LED diodami pro zvýraznění aktivování funkce teploty, délky vaření a teploty jádra
  • Ovladač SCROLLER PLUS - s funkcí Scroll a Push pro potvrzení výběru
  • Ruční předehřev

Ostatní vybavení:

  • Autoreverse - automatický zpětný chod ventilátoru pro dokonale rovnoměrnou tepelnou úpravu
  • Automaticky regulovaná parní kondenzace
  • Manuální kontrola odvětrávání varné komory
  • Manuální zvlhčovač
  • Časované osvětlení
  • 2 rychlosti ventilátoru - snížená rychlost aktivuje snížení topného režimu
  • Připojení sondy přes konektor na vnější straně konvektomatu
  • 4-bodová teplotní sonda - regulace teploty v jádru produktu pomocí vpichové sondy (volitelné)
  • S možností rychlého připojení jehlové sondy pro vakuové vaření a vaření malých kousků (volitelné)
  • Připojení USB - pro stahování dat HACCP, aktualizace software a nahrávání / stahování varných programů
  • Program SERVICE - pro zkoušku funkcí elektronické desky a zobrazení teplotní sondy
  • Počítadlo provozních hodin zařízení pro všechny hlavní funkce pro pravidelnou údržbu
  • EcoSpeed - na základě množství a typu zpracovávaného produktu dochází k optimalizaci dodávky energie, která zabraňuje tepelným výkyvům
  • EcoVapor - dosahuje prokazatelného snížení spotřeby vody a energie díky automatické kontrole nasycení vodní páry ve varné komoře
  • Green Fine Tuning nový modulační systém hořáků a výměníku s vysokou účinností pro zabránění plýtvání energií a snížení škodlivých emisí

Konstrukce:

  • Ochrana IPX4 - proti stékající vodě
  • Dokonale hladká a vodotěsná komora se sváry bez netěsnosti
  • Dvojité dveřní sklo - tvrzené sklo se vzduchotěsnou komorou a vnitřním sklem propouštějícím minimální teplo směrem k obsluze
  • Vnitřní sklo s křídlovým otvíráním pro snadné čištění
  • Klika - pro otevíráním doprava i doleva
  • Regulovatelné panty dveří
  • Otevíratelný deflektor pro snadné čištění prostoru ventilátoru

Čištění a údržba:

  • Vlastní diagnostika - ověření funkčnosti před zahájením používání zařízení, s popisnou a akustickou signalizací případných anomálií
  • Systém automatického mytí LCS - s integrovanou nádržkou pro stolní modely s automatickým dávkováním tekutých mycího prostředku (volitelné)
  • Odvápňovací systém CALOUT - zabraňuje tvorbě a hromadění vodního kamene v bojleru, s integrovanou jednorázovou nádrží a automatickým dávkovačem
  • Tekutý mycí prostředek COMBICLEAN a prostředek proti vodnímu kameni CALFREE ve 100 % recyklovatelné kartuši pro stolní modely
  • Ruční mycí systém s ruční externí sprchou (volitelné)

Standartní vybavení konvektomatu LAINOX Sapiens Compact 061P

  • USB připojení

Další fotografie:

Ovládací panel konvektomatu LAINOX Sapiens
Zboží Konvektomat LAINOX Sapiens model Compact 061P - 6 x GN 1/1 je zařazeno v kategorii Elektrické konvektomaty LAINOX Sapiens.
Hledáte vybavení do kuchyně? ... zařídíme ve vteřině.
  • Výčepní zařízení - Přenosné chlazení na pivo, výčepní zařízení
  • Gastronádoby - Vyzkoušejte objednávku gastronádob. Kompletní nabídka velikostí a zpracování