Grafická verze

Výhody konvektomatů

Úspora prostoru

Parní konvektomat zabírá v kuchyni cca 1 m² a nahrazuje hned několik technologických zařízení.

Více...

Nejprodávanější konvektomat

Nejprodávanějším konvektomatem je konvektomat Retigo 6xGN1/1.

Projekce velkokuchyní, www.gastroform.cz

Proč nakupovat u nás

Odborný servis gastronomického vybavení

Pro všechna zařízení provádíme záruční i pozáruční servis. Servisní středisko se skladem náhradních dílů se nachází v Brně. Naši servisní technici jsou pravidelně proškolováni a mají příslušné certifikační testy.

Více...

Zavolejte mi

Chcete se domluvit? Nechte nam svůj kontakt se vzkazem a my vám zavoláme.
Obrázek s kontrolním kódem, pokud ho nemůžete přečíst, použijte odkaz výše.

Konvektomat LAINOX Sapiens model Compact 101 - 10 x GN 1/1 - vyvíjení páry Injekční (i)

  • Naše cena bez DPH : 201.150 Kč
  • Naše cena s DPH : 243.392 Kč
  • Dostupnost: 2-3 týdny
  • Katalogové číslo: COES101R
  • Vyvíjení páry: Injekční (i)
Konvektomat LAINOX Sapiens Compact 101
Kliknutím si zvolte variantu zbožíNaše cenaDostupnostPočet kusů
Vyvíjení páry Injekční (i) Zobrazit detail varianty 201.150 Kč 2-3 týdny
Sdílejte tento produkt s ostatními
Parametry
VýrobceLAINOX
Kapacita - zásuvy10 x GN 1/1
Rozměry vnější510x800x1120 mm
Připojení400V
VyrobenoItálie
Výrobce

Štítky

10 x GN 1/1, 80-150 jídel, kompaktní řada konvektomatů LAINOX

Technické parametry konvektomatu LAINOX Sapiens Compact 101

  • Vyvíjení páry: injekční
  • Kapacita: 10 zásuvů GN 1/1
  • Kapacita jídel na výdej: 80 - 150
  • Rozteč zásuvů: 60 mm
  • Rozměry (Š x H x V): 510 x 800 x 1120 mm
  • Hmotnost: 88 kg
  • Celkový příkon: 15,5 kW
  • Jištění: 23 A
  • Napájení: 3N~/400V/50Hz
  • Přípojka vody / odpad: G 3/4“ / 50 mm

Konvektomaty LAINOX Sapiens Compact 101 - ovládací panel

Vybavení konvektomatu LAINOX Sapiens Compact 101

Vaření:

  • Horký vzduch 30 - 300 °C
  • Kombinovaný režim 30 - 300 °C
  • Vaření v páře 30 - 130 °C
  • Nízkoteplotní vaření/pečení - nižší váhové ztráty, lepší chuť
  • Automatický systém vaření s více než 90 vyzkoušenými a uloženými varnými programy, včetně programů pro ohřívání na talíři a plechu
  • Programovatelné režimy - možnost naprogramovat a uložit až 99 režimů vaření v automatickém sledu (až 9 cyklů), s přiřazením názvu a odpovídající ikony
  • Vaření s ovládáním teploty jádra (s vícebodovou nebo jehlovou sondou)(volitelné)
  • Systém Autoclima - automatická regulace vlhkosti ve varné komoře
  • Fast-Dry - funkce pro rychlé odvlhčení varné komory
  • Cook & Hold - po skončení vaření automaticky přejde do fáze udržování
  • Sous-vide, Sušení, Sterilizace, Konfitovaní, Uzení

Ovládání:

  • 2,4“ displej - barevný LCD displej pro zobrazení oblíbených programů, přednastavených programů, větrnání, automatického mytí, menu a nastavení
  • Alfanumerický LED displej s vysokou viditelností pro zobrazení hodnot teploty, Autoclimy, času a teploty jádra
  • Lišty s LED diodami pro zvýraznění aktivování funkce teploty, délky vaření a teploty jádra
  • Ovladač SCROLLER PLUS - s funkcí Scroll a Push pro potvrzení výběru
  • Ruční předehřev

Ostatní vybavení:

  • Autoreverse - automatický zpětný chod ventilátoru pro dokonale rovnoměrnou tepelnou úpravu
  • Automaticky regulovaná parní kondenzace
  • Manuální kontrola odvětrávání varné komory
  • Manuální zvlhčovač
  • Časované osvětlení
  • 2 rychlosti ventilátoru - snížená rychlost aktivuje snížení topného režimu
  • Připojení sondy přes konektor na vnější straně konvektomatu
  • 4-bodová teplotní sonda - regulace teploty v jádru produktu pomocí vpichové sondy (volitelné)
  • S možností rychlého připojení jehlové sondy pro vakuové vaření a vaření malých kousků (volitelné)
  • Připojení USB - pro stahování dat HACCP, aktualizace software a nahrávání / stahování varných programů
  • Program SERVICE - pro zkoušku funkcí elektronické desky a zobrazení teplotní sondy
  • Počítadlo provozních hodin zařízení pro všechny hlavní funkce pro pravidelnou údržbu
  • EcoSpeed - na základě množství a typu zpracovávaného produktu dochází k optimalizaci dodávky energie, která zabraňuje tepelným výkyvům
  • EcoVapor - dosahuje prokazatelného snížení spotřeby vody a energie díky automatické kontrole nasycení vodní páry ve varné komoře
  • Green Fine Tuning nový modulační systém hořáků a výměníku s vysokou účinností pro zabránění plýtvání energií a snížení škodlivých emisí

Konstrukce:

  • Ochrana IPX4 - proti stékající vodě
  • Dokonale hladká a vodotěsná komora se sváry bez netěsnosti
  • Dvojité dveřní sklo - tvrzené sklo se vzduchotěsnou komorou a vnitřním sklem propouštějícím minimální teplo směrem k obsluze
  • Vnitřní sklo s křídlovým otvíráním pro snadné čištění
  • Klika - pro otevíráním doprava i doleva
  • Regulovatelné panty dveří
  • Otevíratelný deflektor pro snadné čištění prostoru ventilátoru

Čištění a údržba:

  • Vlastní diagnostika - ověření funkčnosti před zahájením používání zařízení, s popisnou a akustickou signalizací případných anomálií
  • Systém automatického mytí LCS - s integrovanou nádržkou pro stolní modely s automatickým dávkováním tekutých mycího prostředku (volitelné)
  • Odvápňovací systém CALOUT - zabraňuje tvorbě a hromadění vodního kamene v bojleru, s integrovanou jednorázovou nádrží a automatickým dávkovačem
  • Tekutý mycí prostředek COMBICLEAN a prostředek proti vodnímu kameni CALFREE ve 100 % recyklovatelné kartuši pro stolní modely
  • Ruční mycí systém s ruční externí sprchou (volitelné)

Standartní vybavení konvektomatu LAINOX Sapiens Compact 101

  • USB připojení

Další fotografie:

Ovládací panel konvektomatu LAINOX Sapiens
Zboží Konvektomat LAINOX Sapiens model Compact 101 - 10 x GN 1/1 je zařazeno v kategorii Elektrické konvektomaty LAINOX Sapiens.
Hledáte vybavení do kuchyně? ... zařídíme ve vteřině.
  • Konvektomaty - Prodej konvektomatů Retigo, Alba, Angelo PO
  • Myčky nádobí - Profesionální myčky na nádobí pro restaurace, kavárny a jídelny