Váš nákupní košík je prázdný

Výhody konvektomatů

Úspora vařením v páře

Při tradičním vaření ve vodě ztrácí pokrm váhu, čerstvou barvu, velké množství minerálních látek a vitamínů. Naopak při použití parního režimu konvektomatu jsou všechny výživné hodnoty, váha a barva pokrmu zachovány.

Více...

Nejprodávanější konvektomat

Nejprodávanějším konvektomatem je konvektomat Retigo 6xGN1/1.

Projekce velkokuchyní, www.gastroform.cz

Proč nakupovat u nás

Dlouholeté zkušenosti

Provozovatelem internetového obchodu je firma GASTROFORM, s.r.o., společnost s dlouholetou tradicí v oblasti prodeje a dodávek gastronomického zařízení. Na trhu profesionálních gastronomických technologií podnikáme od roku 1997.

Více...

Zavolejte mi

Chcete se domluvit? Nechte nam svůj kontakt se vzkazem a my vám zavoláme.
Obrázek s kontrolním kódem, pokud ho nemůžete přečíst, použijte odkaz výše.

Nízkoteplotní elektrická pec Moduline CSC 052E - 5x GN 2/1

  • Naše cena bez DPH : 54.900 Kč
  • Naše cena s DPH : 66.429 Kč
  • Dostupnost: Do týdne
  • Katalogové číslo: 7223007
Nízkoteplotní pec Moduline CSC 052E - 5x GN 2/1
Sdílejte tento produkt s ostatními

Funkce "HOLD"

Nízkoteplotní pomalé pečení

Pece MODULINE CSC jsou určené k nízkoteplotnímu pečení, dlouhodobému pečení "přes noc", šetrnému dohotovení a dále k udržení pokrmů v teplém stavu a následnému výdeji.

Díky elektronické kontrole teploty komory jádra (vybaveno vpichovou teplotní sondou), času a snadnému systému odvlhčení komory je možno pokrmy udržovat, připravovat a servírovat kdykoliv ve stavu jako by byly právě připraveny. 

Pece využívají šetrný statický ohřev, kruhový topný systém (topný kabel „hadově“ obepíná komoru), potraviny se tak v komoře nevysušují a drží si přirozenou vlhkost a křehkost (oproti ventilovaného ohřevu). Přesné a rychlé nastavení požadované teploty v komoře i jádru.

Regulace vlhkosti v komoře (odvlhčení) je řešeno snadným mechanickým systémem klapek v čelní a zadní části komory u obou systému.

Možnost stohování více komor na sebe.

Zařízení je dodáváno bez GN.

Ovládací panel pece:

Kontrolní panel nízkoteplotních pecí Moduline CSC

(Pro zvětšení klikněte na obrázek)

Hlavní přednosti:

  • Nízkotelotní pomalé vaření (dle času / dle teploty jádra)
  • Funkce “časovaní” (úprava dle nastaveného času a teploty komory)
  • Sonda teploty v jádru (úprava dle teploty jádra s nastavením teploty komory)
  • Funkce “HOLD” (automatický přechod na nastavenou nižší teplotu pro pomalé dlouhodobé vaření)
  • Regulace teploty od 30°C až do 120°C
  • Zvuková signalizace ukončení cyklu
  • Klapky mechanického odvlhčení (v čele a zádech zařízení)
  • Možnost bezpečného stohování více zařízení na sebe (úspora místa)
  • Prolisovaná postranní madla (snadná, bezpečná manipulace a transport)
  • Celonerezové hygienické provedení s oblými rohy uvnitř komory
  • Dveře a komora s dvojitou stěnou a kvalitní izolací
  • Vyjímatelné vnitřní zásuvy s roztečí 70 mm
  • Kvalitní tepelně odolné těsnění dveří s dlouhou životností
  • Dveře vybaveny magnetickým uzavíráním 
  • Možnost dodatečné změny směru otevírání dveří dle potřeby provozu
  • Bezpečnostní protiskluzové nohy, výškově stavitelné.
  • Napájení 230V (je možno umístit a snadno přemístit kamkoliv ..)
  • Šetrný provoz, snížení ztrát, úspora elektrické energie s využitím nočního provozu

 

Technická data:

  • Kapacita: 5x GN 2/1 (h=70 mm) 
  • Kapacita: 10x GN 1/1 (h=70 mm) 
  • Ovládání: E - elektronické - programovatelné
  • Systém ohřevu: statický kruhový 
  • Regulace teploty:  +30 až +120 °C 
  • Rozměry (šxhxv): 655 x 755 x 550 mm
  • Příkon / napětí: 1500W/230V/50Hz
Zboží Nízkoteplotní elektrická pec Moduline CSC 052E - 5x GN 2/1 je zařazeno v kategorii Hold-o-mat.