Váš nákupní košík je prázdný

Výhody konvektomatů

Úspora tuků

U tradičního způsobu tepelného zpracování je značná spotřeba tuku při smažení, pečení a fritování. K tepelné úpravě v parním konvektomatu není zapotřebí téměř žádného tuku.

Více...

Nejprodávanější konvektomat

Nejprodávanějším konvektomatem je konvektomat Retigo 6xGN1/1.

Projekce velkokuchyní, www.gastroform.cz

Proč nakupovat u nás

Odborný servis gastronomického vybavení

Pro všechna zařízení provádíme záruční i pozáruční servis. Servisní středisko se skladem náhradních dílů se nachází v Brně. Naši servisní technici jsou pravidelně proškolováni a mají příslušné certifikační testy.

Více...

Zavolejte mi

Chcete se domluvit? Nechte nam svůj kontakt se vzkazem a my vám zavoláme.
Obrázek s kontrolním kódem, pokud ho nemůžete přečíst, použijte odkaz výše.

Nízkoteplotní elektrická zásuvka Moduline CSD 012E - 2x GN 1/1

  • Naše cena bez DPH : 56.900 Kč
  • Naše cena s DPH : 68.849 Kč
  • Dostupnost: Do týdne
  • Katalogové číslo: 7223026 A
Nízkoteplotní zásuvka Moduline CSD 012E - 2x GN 1/1
Sdílejte tento produkt s ostatními

Funkce "HOLD"

Nízkoteplotní pomalé pečení

Elektrické nizkoteplotní zásuvky CSD určeny k nízkoteplotnímu pečení, dlouhodobému pečení “přes noc”, šetrnému dohotovení a dále k udržení pokrmů v teplém stavu a následnému výdeji.

Díky elektronické kontrole teploty komory jádra (vybaveny vpichovou teplotní sondou), času a snadnému systému odvlhčení komory je možno pokrmy udržovat, připravovat a servírovat kdykoliv ve stavu jako by byly právě připraveny.

Pece využívají šetrný statický ohřev, kruhový topný systém (topný kabel „hadově“ obepíná komoru), potraviny se tak v komoře nevysušují a drží si přirozenou vlhkost a křehkost (oproti ventilovaného ohřevu). Přesné a rychlé nastavení požadované teploty v komoře i jádru.

Regulace vlhkosti v komoře (odvlhčení) je řešeno snadným mechanickým systémem klapek v čelní a zadní části komory u obou systému.

Zásuvky jsou vybaneny kvalitními pojezdy pro snadno manipulaci, 100 % výsuvné (snadná vyjmutí a vkládání GN) s kapacitou pro GN 1/1 hloubka 150 mm. Zařízení je dodáváno bez GN.

Možnost stohování více komor na sebe.

 

Ovládací panel:

Kontrolní panel nízkoteplotních pecí Moduline CSC

(Pro zvětšení klikněte na obrázek)

 

Hlavní přednosti:

  • Nízkotelotní pomalé vaření (dle času / dle teploty jádra)
  • Funkce “časovaní” (úprava dle nastaveného času a teploty komory)
  • Sonda teploty v jádru (úprava dle teploty jádra s nastavením teploty komory)
  • Funkce “HOLD” (automatický přechod na nastavenou nižší teplotu pro pomalé dlouhodobé vaření)
  • Regulace teploty od 30°C až do 120°C
  • Zvuková signalizace ukončení cyklu
  • Klapky mechanického odvlhčení (v čele a zádech zařízení)
  • Možnost bezpečného stohování více zařízení na sebe (úspora místa)
  • Prolisovaná postranní madla (snadná, bezpečná manipulace a transport)
  • Celonerezové hygienické provedení s oblými rohy uvnitř komory
  • Dveře a komora s dvojitou stěnou a kvalitní izolací
  • Vyjímatelné vnitřní zásuvy s roztečí 150 mm
  • Kvalitní tepelně odolné těsnění dveří s dlouhou životností 
  • Bezpečnostní protiskluzové nohy, výškově stavitelné
  • Napájení 230V (je možno umístit a snadno přemístit kamkoliv ..)
  • Šetrný provoz, snížení ztrát, úspora elektrické energie s využitím nočního provozu

 

Technická data:

  • Kapacita: 2x GN 1/1 (h=150 mm)
  • Ovládání: E - elektronické - programovatelné
  • Systém ohřevu: statický kruhový 
  • Předehřátí komory: ano
  • Regulace teploty:  +30 až +120 °C 
  • Rozměry (šxhxv): 660 x 585 x 505 mm
  • Příkon / napětí: 1000W/230V/50Hz
Zboží Nízkoteplotní elektrická zásuvka Moduline CSD 012E - 2x GN 1/1 je zařazeno v kategorii Hold-o-mat.
  • Vinotéky - chladničky na víno, profesionální vinotéky
  • Kitchen Aid - Kuchyňský robot Kitchen Aid a kompletní příslušenství. Nyní máme v nabídce novinky KitchenAid - rychlovarná konvice, food processor, tyčový mixér, kuchyňský robot, toustovač, vaflovač, kávovar