Váš nákupní košík je prázdný
Projekce velkokuchyní, www.gastroform.cz

Proč nakupovat u nás

Školení obsluhy

V případě objednávky složitějších zařízení náš kuchař provede odborné zaškolení Vaší obsluhy, předvede a nastaví výrobek na míru Vašim potřebám.

Více...

Zavolejte mi

Chcete se domluvit? Nechte nam svůj kontakt se vzkazem a my vám zavoláme.
Obrázek s kontrolním kódem, pokud ho nemůžete přečíst, použijte odkaz výše.

Pekařská pec DeliMaster DM 8, RETIGO

  • Naše cena bez DPH : 254.820 Kč
  • Naše cena s DPH : 308.333 Kč
  • Dostupnost: 3 týdny
  • Katalogové číslo: HA07-2303
Pekařská pec DeliMaster DM 8
Sdílejte tento produkt s ostatními
Parametry
VýrobceRetigo
Připojení400V
Výrobce

Štítky

8x GN 400x600, injekční vyvíjení páry

Základní vybavení, vlastnosti a benefity:

Ovládání

  • Deli Menu – Pečení/vaření jedním dotekem
  • Deli Touch – Dotekový ovládací panel – jednoduchý, atraktivní a velmi rychlý
  • Piktogramy, Touch&Bake – Pouze dva doteky a pečeteúvaříte
  • RETIGO filozofie ovládání - Maximální pohodlí při ovládání
  • Velký barevný displej – jednoduchost v praxi
  • Deli Agent – uživatelská manuál vždy při ruce
  • Deli Chef – Rádce, který poradí, jak dosáhnout nejvyšší kvality produktu

Funkce

  • Horký vzduch 30 - 300 °C
  • Kombinace 30 – 300 °C (s přesností nastavení vlhkosti na 1 %)
  • Pára 30 – 130 °C
  • Delta T vaření – Velké kusy potravin pod drobnohledem
  • Nízkoteplotní vaření/ pečení – nižší váhové ztráty potraviny
  • Vaření/pečení přes noc – šetří čas a peníze z mnoha pohledů
  • Cook & Hold – stejná kvalita produktů i při odloženém výdeji
  • Golden Touch – Kontrolované dokončování pokrmů zapékáním vysokou teplotou
  • Regenerace/Banketový systém – Servírujte více a lépe v kratším čase
  • Časování zásuvů – rozdílné produkty pečené či vařené v jednom času
  • Automatický předehřev/zchlazení – kompenzace ztráty/přebytku teploty při vložení pokrmu

Úspory

  • Eco Logic – Spotřeba elektrické energie pod vaší kontrolou, zobrazení okamžité spotřeby el. en.
  • ACM (Automatic capacity management) – automatické přizpůsobení programu dle množství vložené potraviny
  • Active Cleaning – Úspora peněz a času, při dosažení lepší hygienické čistoty
  • Active Descaler – Automatické odvápnění varné komory
  • EcoLogic systém – Rekuperace – úspora energie
  • WSS – Systém úspory vody - Minimalizuje spotřebu vody

Programování

  • Programy – 1000 programů s 20 kroky
  • QuickView – rychlé zobrazení jednotlivých kroků programu – snadná orientace v nastavení programu/kroků
  • Learn funkce – Zdokonalení programu zvyšuje kvalitu produktu
  • Automatický start – pomáhá zredukovat prostoje a šetří váš čas

Kontrola páry

  • Pokročilý parní systém – výborné výsledky pečení/vaření
  • Turbo steam – zesílení tvorby čerstvé páry
  • Autoclima – kontrola sytosti páry (s přesností 1 %) pro lepší výsledky

Vybavení

  • Deli Design – Nevšední, atraktivní a funkční
  • 4-bodová teplotní sonda – precizní kontrola teploty jádra potraviny
  • 5-ti rychlostní ventilátor s automatickým reversním systémem – Pečení bez kompromisu
  • Unikátní taktování ventilátoru – 3-krokové taktování ventilátoru
  • Fan Stop – Zabraňuje ztrátám páry při rychlém otevření dveří
  • Zaoblené dveřní sklo – Bez rizika popálení a ztrát energie
  • Obousměrný ventilátor – Výborná rovnoměrnost při pečení
  • Integrovaná sprcha – tekoucí voda vždy při ruce
  • Masivní klika – pohodlná a bezpečná manipulace
  • Zásuvy orientované napříč –Už žádná spálená zápěstí, lepší vizuální kontrola a manipulace
  • Perfektní halogenové osvětlení – Precizní vizuální kontrola
  • Odkapová dveřní vanička – bez rizika uklouznutí po podlaze
  • Unikátní zpracování varné komory – delší životnost a vyšší hygienické vlastnosti (vyšší hygienický standard)
  • Nerezová ocel AISI 304 – bez rizika koroze
  • IPX5 krytí – maximální bezpečnost v pracovním prostředí
  • Odnímatelné dveřní těsnění – snadná údržba

Servis

  • SDS – servisní a diagnostický systém – ušetřete servisní náklady a čas
  • HACCP záznamy – zobrazte data HACCP rovnou na displeji bez použití jiných zařízení

Internet

  • USB – jednoduše nahrávejte/stahujte data z a do Deli Masteru
  • LAN připojení – Ušetřete čas a spravujte svá data přes internet
  • Vision Combi software – speciální software zcela zdarma pro úpravu a tvorbu programů

Volitelné vybavení

  • Kynárna Deli Proofer
  • Bezpečnostní otevírání dveří ve dvou krocích
  • Levé dveře
  • Druhá teplotní sonda

Technické parametry:

 

  • Energie: elektřina
  • Vyvíjení páry: injekční
  • Kapacita: 8 zásuvů GN 400/600 
  • Pečící prostor: 1,92 m2
  • Rozteč zásuvů [mm]: 85
  • Rozměry (šxvxh) [mm]: 933x1043x863
  • Hmotnost: 132 kg 
  • Celkový příkon: 17,6 kW 
  • Jištění: 32 A 
  • Napájení: 3N~/400V/50Hz 
  • Přípojka vody/odpad [mm]: G 3/4" - / 50
  • Teplota: 30 - 300 °C

 

Další fotografie:

Pekařská pec DeliMaster DM 8
Zboží Pekařská pec DeliMaster DM 8, RETIGO je zařazeno v kategorii Pekařské pece DeliMaster.
  • Jídlonosiče s termoobalem - Prodej jídlonosičů v termoobalu. Kvalitní jídlonosiče české výroby, vhodné pro domovy pro seniory a pečovatelské služby
  • Cloud Hosting Europe - Ultra fast, secure and high scalable cloud services and cloud hosting for small and big companies. Money saving cloud hosting - Start now!