Nejprodávanějším konvektomatem je konvektomat Retigo 6xGN1/1.
Výhody konvektomatů
Chytrý software
Sofistikovaný software zabudovaný v konvektomatu usnadňuje práci s konvektomatem a zaručuje stejné postupy přípravy při změně personálu.
Proč koupit konvektomat u nás
Školení
Náš šéfkuchař provede školení personálu kuchyně a provede potřebná nastavení na míru Vašim potřebám. Předvede práci s konvektomatem a detailně ukáže jednotlivé funkce konvektomatu.
Nejprodávanější konvektomat
Proč nakupovat u nás
Telefonická hot-line
Na naší zákaznické lince Vám poradíme s ochotně provedeme jednolivými kroky objednávky nebo zodpovíme veškeré dotazy.
Zavolejte mi
Chcete se domluvit? Nechte nam svůj kontakt se vzkazem a my vám zavoláme.
Konvektomaty - prodej, servis a školení obsluhy
Konvektomat je univerzální multifunkční zařízení pro přípravu jídel. Umožňuje připravit kompletní menu. Potraviny v něm lze tepelně zpracovávat vařením v páře, dušením, pečením, smažením či grilováním. Navíc je možno konvektomat použít i pro rychlé rozmrazování, regeneraci potravin, kynáru, zavařování, sušení ovoce či další technologické postupy. Všechny tyto režimy jsou programovatelné a proces probíhá nezávislé na obsluze.
Ke konvektomatům poskytujeme našim zákazníkům kompletní servis. Počínaje od poradenství s výběrem toho správného konvektomatu pro Váš gastronomický provoz, přes dodávku a zapojení, až po důkladné zaškolení Vašich pracovníků a precizní záruční a pozáruční servis konvektomatů.
Naše firma GASTROFORM má s konvektomaty dlouholetou zkušenost a stovky spokojených a věrných zákazníků. Domluvte si s námi schůzku, předvedeme Vám referenční zakázky, ukážeme Vám ostrý provoz a přesvědčíme Vás o tom, proč je pro Vás výhodné spolupracovat právě s námi.
|
Konvektomaty RETIGO
 |
Konvektomaty ALBA
 |
Doporučené konvektomaty
 7 x GN 1/1, 50-150 jídel, vyšší řada konvektomatů Retigo |
 Vyšší řada konvektomatů - Blue Line, 11 x GN 1/1, 150-250 jídel, dotykový displej |
 12 x GN 2/1, 400-600 jídel, vyšší řada konvektomatů Blue Line, dotykový displej
|
 20 x GN 1/1, 400-600 jídel, vyšší řada konvektomatů Retigo |
 20 x GN 2/1, 40 x GN 1/1, 500-900 jídel, Blue vision - vyšší řada konvektomatů Retigo |
 6 x GN 2/3, 30-50 jídel, pouzeinjekční provedení, vyšší řada konvektomatů Retigo
|
Kontaktní formulář
Co je to konvektomat?
Konvektomaty jsou multifunkční kuchyňská zařízení, která se stávají nepostradatelnými pomocníky při přípravě jídel za dodržení nejpřísnějších hygienických požadavků. Lze v nich vařit, péci, smažit, sušit, udržovat a ohřívat veškeré druhy pokrmů.
Na rozdíl od zastaralých postupů vaření zůstávají při přípravě v konvektomatu minerální látky obsaženy v potravině. Navíc Vám konvektomat díky své nízké spotřebě elektrické energie, vody, času a náhradě mnohých kuchyňských zařízení ušetří nemalé finanční prostředky. Také možnost vaření zcela odlišných druhů pokrmů (např. jablečný závin a grilované kuře) najednou, bez promísení chutí a pachů, je kuchaři velmi oceňována.
Veškeré hodnoty při vaření potraviny jsou hlídány pomocí mikroprocesoru, díky kterému lze dosáhnout vynikajících výsledků vaření.
Do výbavy konvektomatů patří i teplotní sonda měřící aktuální teplotu v jádře potraviny. Tyto hodnoty jsou důležité, má-li být dodržena analýza kritických bodů – zvaná HACCP.
Díky chytrůmu software se konvektomat velmi jednoduše připojí k jakémukoliv počítači, hodnoty přípravy potravin jsou ukládány a konvektomat lze počítačem dokonce kontrolovat na dálku.
K dokonalému výsledku při vaření lze vybrat jeden ze tří základních režimů:
HORKÝ VZDUCH - ROZSAH TEPLOT 30-280°C
V tomto režimu se jídla připravují působením horkého vzduchu, který rovnoměrně cirkuluje v celém varném prostoru
při teplotách od 30 do 280°C. Využití: pečení a grilování kuřat, minutková kuchyně, smažení řízků, pečení buchet, moučníků, croissantů a baget.
KOMBINOVANÝ REŽIM - ROZSAH TEPLOT 50-280°C
Spojení horkého vzduchu a páry. Ideální pro přípravu masa (minimalizuje váhové ztráty), umožňuje dosažení šťavnatosti. Využití: příprava masa a zapékání těstovin, francouzských brambor, žemlovek.
PARNÍ REŽIM - ROZSAH TEPLOT 30-130°C
Vaření brambor, knedlíků, rýže, zeleniny, vajec, hovězího a uzeného masa. Režim je také vhodný pro BIO vaření, neboli šetrné vaření v rozsahu nízkých teplot, při kterých jsou minimalizovány váhové ztráty, potraviny neztrácejí vůni, barvu, minerály, vitamíny a výživnou hodnotu.