Konvektomat Retigo BLUE VISION 2021 - 20 x GN 2/1 - vyvíjení páry Injekční (i)

Technické parametry konvektomatu Retigo Blue Vision 2021

• Připojení: elektřina
• Vyvíjení páry: injekční nebo bojlerové
• Kapacita: 20 zásuvů GN 2/1
• Kapacita jídel na výdej: 500 - 900
• Rozteč zásuvů [mm]: 65
• Rozměry (Š x V x H) [mm]:    1105 x 1841 x 952
• Hmotnost: 330 kg (injekční)    344 kg (bojlerový)
• Celkový příkon:    59 kW
• Příkon vyvíječe páry: 48 kW
• Jištění: 100 A
• Napájení:    3N~/400V/50Hz
• Přípojka vody / odpad [mm]:    G 3/4“ / 50
• Teplota: 30 - 300°C

Vybavení konvektomatu:

• EASY COOKING
• VISION TOUCH - dotykový ovládací panel
• VISION AGENT – virtuální pomocník
• Barevný dotykový displej
• ACTIVE CLEANING - automatické mytí
• Horký vzduch 30 - 300 °C
• Kombinovaný režim 50 – 300 °C
• Vaření v páře 99 – 130 °C
• BIO vaření 30 – 98 °C
• 4 bodová teplotní sonda
• Oblé vnější dveřní sklo – snižuje riziko popálení
• Delta T pečení/vaření
• Nízkoteplotní pečení
• Funkce COOK&HOLD
• Regenerace
• Banquet system
• Programování až 1000 programů s 20 kroky
• 5 rychlostí ventilátoru
• Taktování ventilátoru
• Časovač zásuvů
• Funkce LEARN
• Fan Stop - okamžité zastavení ventilátoru po otevření dveří
• Automatický předehřev/zchlazení
• Autoklima – kontrola sytosti páry
• Automatický start
• QuickView – rychlý náhled programu
• Klapka pro odtah přebytečné páry
• ACM (automatické řízení kapacity)
• Energy logic - Využití tepla odpadní páry
• Rozvírací dvojité dveřní sklo zabraňující úniku tepla
• Funkce TURBO STEAM - rychlá pára
• USB rozhraní
• LAN – možnost připojení do sítě, komunikace přes internetový prohlížeč

Všeobecná charakteristika konvektomatu

• VISION DESIGN – originální design konvektomatu
• VISION TOUCH - ovládání pomocí dotykového panelu
• EASY COOKING – nabídka kuchařských technologií s možností jejich úpravy a modifikace
• VISION AGENT – virtuální pomocník
• Barevný dotykový displej
• Programy – možnost vytvoření až 1000 programů s 20 kroky nebo uložení programů z EASY COOKING
• Rozčlenění vlastních programů do složek – oblíbené, top 10, poslední použité atd.
• Oboustranná masivní klika pro pohodlné otvírání stroje
• Automatické mytí a 4-bodová teplotní sonda v základní výbavě
• Unikátní oblé vnější dveřní sklo snižující riziko popálení
• Hygienický varný prostor se zaoblenými vnitřními rohy
• Rovnoměrnost pečení díky obousměrně se otáčejícímu ventilátoru
• Dokonalé osvětlení prostoru halogenovými žárovkami
• Dvojité rozvírací dveřní sklo zamezující úniku tepla
• Fan stop – okamžité zastavení ventilátoru po otevření dveří
• Odkapová vanička pod dveřmi pro zachytávání kondenzátu
• Vyjímatelné těsnění dveří pro snadnou údržbu
• WSS (water saving system) chrání před vysokou spotřebou vody ve všech režimech
• Aretace dveří ve dvou polohách
• Integrovaná sprcha pro snadné čištění, nespotřebovává změkčenou vodu
• SDS servisní a diagnostický systém pro automatické vyhodnocení chyb
• Krytí IPX 5
• BCS - boiler control system - platí pro bojlerovou variantu konvektomatu
• CCS – calcium control system - platí pro bojlerovou variantu konvektomatu
• Zavážecí vozík je automaticky součástí stroje

Konvektomat řady Retigo Blue Vision

Tato inovovaná řada konvektomatů uspokojí i velmi náročné zákazníky. Nadčasový design, ovládání a kvalita vybavení - to vše přispívá k pohodové přípravě nejrozličnějších chutných pokrmů. Revoluční spojení elegance, funkčnosti a komfortu. Veškeré činnosti spojené s ovládáním, programováním a řízením stroje jsou zprostředkovány pomocí barevného dotykového displeje.

Toto je stroj, za pomocí kterého můžete vařit, péci, smažit a grilovat veškeré druhy potravin při dodržení těch nejpřísnějších hygienických norem a předpokladu značných úspor elektrické energie,vody, času a nákladů spojených s nákupem zbytečných kuchyňských zařízení.