Váš nákupní košík je prázdný

Výhody konvektomatů

Moderní způsob vaření

Ve spojení s vakuovou baličkou a šokovým zchlazovačem získáváte nástroj pro zcela revoluční typ přípravy a uchovávání potravin. Díky tomuto spojení budete schopni připravovat ještě kvalitnější pokrmy s úsporou ještě většího množství času a peněz.

Více...

Proč koupit konvektomat u nás

Dodávka a instalace

Konvektomat k Vám dovezeme a odborně zapojíme.

Více...

Nejprodávanější konvektomat

Nejprodávanějším konvektomatem je konvektomat Retigo 6xGN1/1.

Proč nakupovat u nás

Široký sortiment kvalitních výrobků

Soustředíme se na kvalitní a spolehlivé výrobky. Nabízíme Vám zboží pouze od tradičních výrobců s prověřenou kvalitou a příznivou cenou.

Více...

Zavolejte mi

Chcete se domluvit? Nechte nam svůj kontakt se vzkazem a my vám zavoláme.
Obrázek s kontrolním kódem, pokud ho nemůžete přečíst, použijte odkaz výše.

Konvektomat Retigo ORANGE VISION PLUS 2021 - 20 x GN 2/1 - vyvíjení páry Injekční (i)

  • Naše cena bez DPH : 593.760 Kč
  • Naše cena s DPH : 718.450 Kč
  • Dostupnost: Na dotaz
  • Katalogové číslo: H14-0661-IA-5
  • Vyvíjení páry: Injekční (i)
Konvektomat Retigo ORANGE VISION PLUS 2021
Kliknutím si zvolte variantu zbožíNaše cenaDostupnostPočet kusů
Vyvíjení páry Injekční (i) Zobrazit detail varianty 593.760 Kč Na dotaz
Vyvíjení páry Bojlerové (b) Zobrazit detail varianty 649.370 Kč Na dotaz
Sdílejte tento produkt s ostatními
Parametry
VýrobceRetigo
Rozměry vnější1156x1815x963 mm
Připojení400V
VyrobenoČeská republika
Výrobce
Vyvíjení páry Injekční (i)

Injekční vyvíjení páry u konvektomatu. Pára v konvektomatu vzniká tak, že se do prostoru konvektomatu vstřikuje přímo přes topné těleso.

Vyvíjení páry Bojlerové (b)

Bojlerové vyvíjení páry v konvektomatu. Pára vzniká v bojleru ze kterého je pouštěna do prostoru konvektomatu.

Štítky

20x GN 2/1, 40 x GN 1/1, 600-900 jídel

Kompletní služby ke konvektomatům Retigo

Konvektomat Retigo Vám dovezeme a zapojíme včetně potřebného příslušenství (změkčovač vody). Postaráme se o důkladné zaškolení personálu kuchyně tak, aby byl potenciál konvektomatu využit na 100 %. Školení obsluhy konvektomatu provádí odborný kuchař vždy na míru daného podniku. U naší firmy si pak můžete objednat pravidelná návazná školení obsluhy konvektomatu.

Konvektomaty Retigo dodáváme od roku 1998 a pro naše zákazníky zajišťujeme odborný záruční i pozáruční servis. Na konvektomaty Retigo poskytujeme záruku 24 měsíců.

Technické parametry konvektomatu Retigo ORANGE VISION 2021:

  • Vyvíjení páry: injekční nebo bojlerové
  • Kapacita: 20 zásuvů GN 2/1
  • Kapacita jídel na výdej: 600 - 900
  • Rozteč zásuvů: 63 mm
  • Rozměry (Š x V x H): 1156 x 1815 x 963 mm
  • Hmotnost: 330 kg (injekční), 336 kg (bojlerový)
  • Celkový příkon: 58,9 kW
  • Tepelný výkon: 58 kW
  • Příkon vyvíječe páry u bojlerové verze konvektomatu: 48 kW
  • Jištění: 100 A
  • Napájení: 3N~/400V/50Hz
  • Hlučnost: do 70 dBA
  • Přípojka vody / odpad: G 3/4“ / 50 mm
  • Teplota: 30 - 300 °C

Konvektomat Retigo Orange Vision Plus 2021

Vybavení konvektomatu Retigo ORANGE VISION PLUS 2011

Vaření:

  • Horký vzduch 30 - 300 °C
  • Kombinovaný režim 30 – 300 °C
  • Vaření v páře 30 – 130 °C
  • Bio vaření 30 – 98 °C
  • Vaření/pečení přes noc – šetří čas i peníze
  • Pokročilý systém vývinu páry – skvělé výsledky vaření v páře díky dvoustupňovému předehřevu vody v integrovaném tepelném výměníku
  • Zásuvy napříč – bezpečnější a pohodlnější práce s gastronádobami. Lepší vizuální kontrola vložených gastronádob se surovinami.
  • Regenerace/banketing – podávejte více pokrmů v kratším čase
  • Nízkoteplotní vaření – nižší váhové ztráty, lepší chuť
  • Automatický předehřev/zchlazení varné komory s možností zadat požadovanou teplotu
  • Sous-vide, Sušení, Sterilizace, Konfitovaní, Uzení – speciální programy pro moderní gastronomii (volitelné vybavení)

Vision Controls:

  • 7" displej - perfektní přehled, jednoduché a intuitivní ovládání
  • Software na 99 programů s 9 kroky
  • Nekonečný čas vaření - uspoří čas při vaření v provozní špičce
  • Automatický start – možnost naplánovat odložený start
  • Funkce Learn - uložení programu se všemi změnami, které byly provedeny v průběhu vaření
  • Posledních 10 - automatické zobrazení posledních 10 varných procesů
  • EcoLogic - údaje o spotřebě elektrické energie pro každý varný proces přímo na displeji

Ostatní vybavení:

  • Active cleaning - systém automatického mytí s minimální spotřebou vody
  • Trojité dveřní sklo - minimální únik tepla, nízká spotřeba energie, již žádné popálení o vnější sklo
  • 7 rychlostí ventilátoru - kontrola rychlosti distribuce a cirkulace vzduchu
  • FanStop - okamžité zastavení ventilátoru brání úniku tepla a páry při otevření dveří a zabraňuje opaření obsluhy
  • Obousměrný ventilátor – minimální rozdíly v barvě upečených jídel, rovnoměrné pečení
  • Taktování ventilátoru - 3 kroky k lepší rovnoměrnosti
  • Robustní klika – pro pohodlné otvírání stroje, antibakteriální materiál
  • AISI 304 nerezová ocel – kvalitní nerezové materiály se speciální povrchovou úpravou pro delší životnost
  • Hygienický varný prostor se zaoblenými vnitřními rohy – snadná údržba
  • Odkapová dveřní vanička - zachytává kondenzát z dveří
  • Dva přívody vody – pro změkčenou a nezměkčenou vodu
  • WSS (Water Saving System) - speciální systém odpadu & vestavěný tepelný výměník chrání před vysokou spotřebou vody
  • Standartní zavážecí vozík

Konektivita:

  • USB rozhraní – snadné přehrávání dat z a do konvektomatu
  • Ethernet/LAN - možnost připojení do sítě, komunikace přes internetový prohlížeč
  • VisionCombi software – správa programů a piktogramů ve vašem PC, prohlížení dat HACCP

Provozní záznamy:

  • HACCP záznamy – snadná a okamžitá analýza kritických bodů vaření
  • Kompletní záznamy provozních událostí

Servis:

  • SDS (Servisní a diagnostický systém) – automatické vyhodnocení chyb
  • BCS (Boiler Control System) – automatická kontrola bojleru, automatický přechod do injekčního režimu v případě neočekávaného výpadku bojleru (pouze pro bojlerové konvektomaty)

Volitelné vybavení

  • Softwarové rozšíření na 1000 programů s 20 kroky
  • Bezpečnostní otevírání dveří
  • Jednobodová teplotní sonda
  • Elektronicky ovládaná klapka pro odtah přebytečné páry
  • Ruční sprcha pevná nebo samonavíjecí
  • Připojení na systém optimalizace spotřeby elektrické energie
Zboží Konvektomat Retigo ORANGE VISION PLUS 2021 - 20 x GN 2/1 je zařazeno v kategorii Elektrické konvektomaty RETIGO.