Grafická verze

Výhody konvektomatů

Úspora prostoru

Parní konvektomat zabírá v kuchyni cca 1 m² a nahrazuje hned několik technologických zařízení.

Více...

Proč koupit konvektomat u nás

Servis

Disponujeme vlastním servisem gastro zařízení. Naši servisní technici jsou školeni přímo u výrobce a konvektomatům do detailu rozumí. V případě poruchy konvektomat opravíme přímo u Vás a nebo v našem servisním centru v Brně.

Více...

Nejprodávanější konvektomat

Nejprodávanějším konvektomatem je konvektomat Retigo 6xGN1/1.

Projekce velkokuchyní, www.gastroform.cz

Proč nakupovat u nás

Široký sortiment kvalitních výrobků

Soustředíme se na kvalitní a spolehlivé výrobky. Nabízíme Vám zboží pouze od tradičních výrobců s prověřenou kvalitou a příznivou cenou.

Více...

Zavolejte mi

Chcete se domluvit? Nechte nam svůj kontakt se vzkazem a my vám zavoláme.
Obrázek s kontrolním kódem, pokud ho nemůžete přečíst, použijte odkaz výše.

Konvektomaty - prodej, servis a školení obsluhy

Konvektomaty RETIGO
Konvektomaty RETIGO
Hold-o-mat
Hold-o-mat

Konvektomaty - prodej, servis a školení obsluhy

Konvektomat, centrum moderní kuchyně

  • Konvektomat je univerzální multifunkční zařízení pro přípravu jídel.
  • Umožňuje připravit kompletní menu.
  • Potraviny v něm lze tepelně zpracovávat vařením v páře, dušením, pečením, smažením či grilováním.
  • Navíc je možno konvektomat použít i pro rychlé rozmrazování, regeneraci potravin, kynárnu, zavařování, sušení ovoce či další technologické postupy.
  • Všechny tyto režimy jsou programovatelné a proces probíhá nezávislé na obsluze.

Proč konvektomat od nás?

Ke konvektomatům poskytujeme našim zákazníkům kompletní servisPočínaje od poradenství s výběrem toho správného konvektomatu pro Váš gastronomický provoz, přes dodávku a zapojení, až po důkladné zaškolení Vašich pracovníků a precizní záruční a pozáruční servis konvektomatů.

Naše firma GASTROFORM má s konvektomaty dlouholetou zkušenost a stovky spokojených a věrných zákazníků. Domluvte si s námi schůzku, předvedeme Vám referenční zakázky, ukážeme Vám ostrý provoz a přesvědčíme Vás o tom, proč je pro Vás výhodné spolupracovat právě s námi.

 

Doporučené konvektomaty

Konvektomat Retigo ORANGE VISION 623 - NOVINKA 2017
109.000 Kč bez DPH Dostupnost: 1-2 týdny  

6 x GN 2/3, 30-50 jídel, injekční vyvíjení páry

Konvektomat Retigo BLUE VISION 611 - NOVINKA 2017
188.750 Kč bez DPH Dostupnost: Skladem v Brně  

7 x GN 1/1, 50-150 jídel, vyšší řada konvektomatů Retigo.

Konvektomat Retigo ORANGE VISION 611 - NOVINKA 2017
128.250 Kč bez DPH Dostupnost: 1-2 týdny  

7 x GN 1/1 nebo 7 zásuvů 400/600, 50-150 jídel

Konvektomat Retigo BLUE VISION 1011 - NOVINKA 2017
247.000 Kč bez DPH Dostupnost: 1-2 týdny  

Vyšší řada konvektomatů - Blue Line, 11 x GN 1/1, 150-250 jídel, dotykový displej

Konvektomat Retigo ORANGE VISION 1011 - NOVINKA 2017
186.250 Kč bez DPH Dostupnost: 1-2 týdny  

11 x GN 1/1 nebo 11 zásuvů 400/600, 150-250 jídel

Konvektomat Retigo BLUE VISION 1221 - NOVINKA 2017
374.750 Kč bez DPH Dostupnost: 3 týdny  

12 x GN 2/1, 400-600 jídel, vyšší řada konvektomatů Blue Line, dotykový displej

Co je to konvektomat?

Konvektomaty jsou multifunkční kuchyňská zařízení, která se stávají nepostradatelnými pomocníky při přípravě jídel za dodržení nejpřísnějších hygienických požadavků. Lze v nich vařit, péci, smažit, sušit, udržovat a ohřívat veškeré druhy pokrmů.

Na rozdíl od zastaralých postupů vaření zůstávají při přípravě v konvektomatu minerální látky obsaženy v potravině. Navíc Vám konvektomat díky své nízké spotřebě elektrické energie, vody, času a náhradě mnohých kuchyňských zařízení ušetří nemalé finanční prostředky. Také možnost vaření zcela odlišných druhů pokrmů (např. jablečný závin a grilované kuře) najednou, bez promísení chutí a pachů, je kuchaři velmi oceňována.

Veškeré hodnoty při vaření potraviny jsou hlídány pomocí mikroprocesoru, díky kterému lze dosáhnout vynikajících výsledků vaření.

Do výbavy konvektomatů patří i teplotní sonda měřící aktuální teplotu v jádře potraviny. Tyto hodnoty jsou důležité, má-li být dodržena analýza kritických bodů – zvaná HACCP.

Díky chytrému software se konvektomat velmi jednoduše připojí k jakémukoliv počítači, hodnoty přípravy potravin jsou ukládány a konvektomat lze počítačem dokonce kontrolovat na dálku.

K dokonalému výsledku při vaření lze vybírat z těchto režimů:

HORKÝ VZDUCH - ROZSAH TEPLOT 30 - 300 °C

  • V tomto režimu se jídla připravují působením horkého vzduchu, který rovnoměrně cirkuluje v celém varném prostoru při teplotách od 30 do 300 °C.
  • Využití - pečení a grilování kuřat, minutková kuchyně, smažení řízků, pečení buchet, moučníků, croissantů a baget.

KOMBINOVANÝ REŽIM - ROZSAH TEPLOT 30 - 300 °C

  • Spojení horkého vzduchu a páry. Ideální pro přípravu masa (minimalizuje váhové ztráty), umožňuje dosažení šťavnatosti. 
  • Využití - příprava masa a zapékání těstovin, francouzských brambor, žemlovek.

PARNÍ REŽIM - ROZSAH TEPLOT 30 - 130 °C

  • Vaření brambor, knedlíků, rýže, zeleniny, vajec, hovězího a uzeného masa.

BIO VAŘENÍ - ROZSAH TEPLOT 30 - 90 °C

  • Šetrné vaření v rozsahu nízkých teplot, při kterých jsou minimalizovány váhové ztráty, potraviny neztrácejí vůni, barvu, minerály, vitamíny ani výživnou hodnotu.

Kontaktní formulář

Obrázek s kontrolním kódem, pokud ho nemůžete přečíst, použijte odkaz výše.

Stačí uvést jen jeden z kontaktích údajů (e-mailovou adresu nebo telefon).

Hledáte vybavení do kuchyně? ... zařídíme ve vteřině.