Váš nákupní košík je prázdný

Výhody konvektomatů

Úspora masa

V porovnání s přípravou masa v tradičních troubách jsou váhové ztráty při vaření v konvektomatu až o polovinu nižší.

Více...

Proč koupit konvektomat u nás

Reference

S instalacemi konvektomatů máme dlouholeté zkušenosti. Konvektomaty dodáváme do všech typů gastronomických provozů. Podívejte se na naše skvělé reference.

Více...

Nejprodávanější konvektomat

Nejprodávanějším konvektomatem je konvektomat Retigo 6xGN1/1.

Proč nakupovat u nás

Kompletní servis

Naše firma provádí jak dodávky jednotlivých zařízení do kuchyní, tak i kompletní realizace velkokuchyní. Počínaje projektovým návrhem, přes dodávku a instalaci zařízení až po záruční a pozáruční servis dodaného gastronomického vybavení.

Více...

Zavolejte mi

Chcete se domluvit? Nechte nam svůj kontakt se vzkazem a my vám zavoláme.
Obrázek s kontrolním kódem, pokud ho nemůžete přečíst, použijte odkaz výše.

Konvektomat Retigo BLUE VISION 611 - 7 x GN 1/1 - vyvíjení páry Bojlerové (b)

  • Naše cena bez DPH : 225.710 Kč
  • Naše cena s DPH : 273.110 Kč
  • Dostupnost: Skladem v Brně
  • Katalogové číslo: H14-0202-IA
  • Vyvíjení páry: Bojlerové (b)
Konvektomat Retigo BLUE VISION 611
Kliknutím si zvolte variantu zbožíNaše cenaDostupnostPočet kusů
Vyvíjení páry Injekční (i) Zobrazit detail varianty 212.050 Kč Na dotaz
Vyvíjení páry Bojlerové (b) Zobrazit detail varianty 225.710 Kč Skladem v Brně
Sdílejte tento produkt s ostatními
Parametry
VýrobceRetigo
Rozměry vnější933x786x818 mm
Připojení400V
VyrobenoČeská republika
Výrobce
Skladem v Brně

Toto zařízení je skladem na naší pobočce v Brně. Pro domluvu nachystání k expedici, popřípadě prohlédnutí v Showroomu nás kontaktujte na telefonním čísle 546 223 099. Děkujeme.

Vyvíjení páry Injekční (i)

Injekční vyvíjení páry u konvektomatu. Pára v konvektomatu vzniká tak, že se do prostoru konvektomatu vstřikuje přímo přes topné těleso.

Vyvíjení páry Bojlerové (b)

Bojlerové vyvíjení páry v konvektomatu. Pára vzniká v bojleru ze kterého je pouštěna do prostoru konvektomatu.

Štítky

7 x GN 1/1, 50-150 jídel, vyšší řada konvektomatů Retigo.

Konvektomaty - Zavolejte 546 223 099

Kompletní služby ke konvektomatům Retigo

Konvektomat Retigo Vám dovezeme a zapojíme včetně potřebného příslušenství (změkčovač vody). Postaráme se o důkladné zaškolení personálu kuchyně tak, aby byl potenciál konvektomatu využit na 100 %. Školení obsluhy konvektomatu provádí odborný kuchař vždy na míru daného podniku. U naší firmy si pak můžete objednat pravidelná návazná školení obsluhy konvektomatu.

Konvektomaty Retigo dodáváme od roku 1998 a pro naše zákazníky zajišťujeme odborný záruční i pozáruční servis. Na konvektomaty Retigo poskytujeme záruku 24 měsíců.

Technické parametry konvektomatu Retigo BLUE VISION 611

  • Energie: elektřina
  • Vyvíjení páry: injekční nebo bojlerové
  • Kapacita: 7 zásuvů GN 1/1
  • Kapacita (volitelné): 7 zásuvů 400/600
  • Kapacita jídel na výdej: 51 - 150
  • Rozteč zásuvů: 65 mm
  • Rozměry (Š x V x H): 933 x 786 x 818 mm
  • Hmotnost: 116 kg (injekční), 122 kg (bojlerový)
  • Celkový příkon: 10,9 kW
  • Tepelný výkon: 10,3 kW
  • Příkon vyvíječe páry u bojlerové verze konvektomatu: 9 kW
  • Jištění: 16 A
  • Napájení: 3N~/400V/50Hz
  • Hlučnost: do 70 dBA
  • Přípojka vody / odpad: G 3/4“ / 50 mm
  • Teplota: 30 - 300 °C

Konvektomat RETIGO BLUE VISION 611

Vybavení konvektomatu

Vaření

  • Horký vzduch 30 - 300 °C
  • Kombinovaný režim 30 - 300 °C
  • Vaření v páře 30 - 130 °C
  • Bio vaření 30 - 98 °C
  • Vaření/pečení přes noc - šetří čas i peníze
  • Časování zásuvů - možnost nastavit různý čas pro každý zásuv
  • AHC (Active Humidity Control) - automatická regulace vlhkosti pro vynikající výsledky vaření
  • Pokročilý systém vývinu páry - skvělé výsledky vaření v páře díky dvoustupňovému předehřevu vody v integrovaném tepelném výměníku
  • Zásuvy napříč - bezpečnější a pohodlnější práce s gastronádobami. Lepší vizuální kontrola vložených gastronádob se surovinami.
  • Regenerace/banketing - podávejte více pokrmů v kratším čase
  • Delta T vaření/pečení - preciznost při přípravě velkých kusů potravin
  • Nízkoteplotní vaření/pečení - nižší váhové ztráty, lepší chuť
  • Cook & Hold - po skončení vaření automaticky přejde do fáze udržování
  • Golden Touch - perfektní barva a křupavost stiskem jednoho tlačítka
  • Automatický předehřev/zchlazení varné komory s možností zadat požadovanou teplotu
  • Sous-vide, Sušení, Sterilizace, Konfitovaní, Uzení - speciální programy pro moderní gastronomii

Vision Touch Controls Ovládání

  • 8“ displej - perfektní přehled, jednoduché a intuitivní ovládání
  • MyVision - maximální přizpůsobení menu, vše potřebné na hlavní obrazovce
  • Dotykový ovládací panel - panel funguje perfektně za všech podmínek a má rychlou odezvu, žádné mechanické prvky, tlačítka či kolečka
  • Easy Cooking - konvektomat doporučí vhodnou technologii dle požadovaného výsledku
  • 6-bodová teplotní sonda - šest měřících bodů pro perfektní kontrolu teploty v jádře pokrmu
  • Active Cleaning - systém automatického mytí s minimální spotřebou vody
  • 1000 programů s 20 kroky
  • Piktogramy - možnost přiřazení vlastních piktogramu ke každému programu
  • Funkce Learn - uložení programu se všemi změnami, které byly provedeny v průběhu vaření
  • Posledních 10 - automatické zobrazení posledních 10 varných procesů
  • Multitasking - unikátní možnost pracovat s displejem (v průběhu vaření)
  • Automatický start - možnost naplánovat odložený start
  • EcoLogic - údaje o spotřebě elektrické energie pro každý varný proces přímo na displeji
  • Nekonečný čas vaření - uspoří čas při vaření v provozní špičce

Ostatní vybavení

  • Trojité dveřní sklo - minimální únik tepla, nízká spotřeba energie, již žádné popálení o vnější sklo
  • Obousměrný ventilátor - minimální rozdíly v barvě upečených jídel
  • Klapka - rychlé odvlhčení varné komory pro lepší křupavost a krásnou barvu, patentovaný odvlhčovací systém
  • 7 rychlostí ventilátoru - kontrola rychlosti distribuce a cirkulace vzduchu
  • Fan Stop - okamžité zastavení ventilátoru brání úniku tepla a páry při otevření dveří a zabraňuje opaření obsluhy
  • Taktování ventilátoru - 3 kroky k lepší rovnoměrnosti
  • Robustní klika - pro pohodlné otvírání stroje, antibakteriální materiál
  • AISI 304 nerezová ocel - kvalitní nerezové materiály se speciální povrchovou úpravou pro delší životnost
  • Hygienický varný prostor se zaoblenými vnitřními rohy - snadná údržba
  • Integrovaná ruční sprcha - pro snadné čištění, nespotřebovává změkčenou vodu
  • Odkapová dveřní vanička - zachytává kondenzát z dveří
  • Dva přívody vody - pro změkčenou a nezměkčenou vodu
  • WSS (Water Saving System) - speciální systém odpadu & vestavěný tepelný výměník zajistí velmi nízkou spotřebu vody
  • Vyjímatelné držáky gastronádob s roztečí 65 mm

Konektiva

  • USB rozhraní - snadné přehrávání dat z a do konvektomatu
  • Ethernet/LAN - možnost připojení do sítě, komunikace přes internetový prohlížeč
  • VisionCombi software - správa programů a piktogramů ve vašem PC, prohlížení dat HACCP

Provozní záznamy

  • HACCP záznamy - snadná a okamžitá analýza kritických bodů vaření
  • Kompletní záznamy provozních událostí

Servis

  • SDS (Servisní a diagnostický systém) - automatické vyhodnocení chyb
  • BCS (Boiler Control System) - automatická kontrola bojleru, automatický přechod do injekčního režimu v případě neočekávaného výpadku bojleru (pouze pro bojlerové konvektomaty)

Volitelné vybavení

  • Opačné otevírání dveří
  • Bezpečnostní otevírání dveří
  • Druhá teplotní sonda
  • Samonavíjecí sprcha

Automatické mytí Active Cleaning

Konvektomaty RETIGO VISION jsou vybaveny systémem automatického mytí, což výrazně pomáhá udržet konvektomat v optimální čistotě. Funkce automatického mytí navíc šetří čas placeného personálu a tím pádem i finanční prostředky. Mycí cyklus u konvektomatu Retigo Blue Vision trvá 1:02h (základní mytí) nebo 1:23h (středně silné mytí) nebo 1:50h (silné mytí).

Náklady na jedno mytí vycházejí na 18,90 Kč bez DPH (mycí prostředek Retigo Active Cleaner) + spotřeba pěti litrů vody.

Konvektomaty řady Retigo Blue Vision

Tato inovovaná řada konvektomatů uspokojí i velmi náročné zákazníky. Nadčasový design, ovládání a kvalita vybavení - to vše přispívá k pohodové přípravě nejrozličnějších chutných pokrmů. Revoluční spojení elegance, funkčnosti a komfortu. Veškeré činnosti spojené s ovládáním, programováním a řízením stroje jsou zprostředkovány pomocí barevného dotykového displeje.

Toto je stroj, za pomocí kterého můžete vařit, péci, smažit a grilovat veškeré druhy potravin při dodržení těch nejpřísnějších hygienických norem a předpokladu značných úspor elektrické energie,vody, času a nákladů spojených s nákupem zbytečných kuchyňských zařízení.

Další fotografie:

Konvektomat RETIGO BLUE VISION 611
Ovládací panel RETIGO BLUE VISION
Zboží Konvektomat Retigo BLUE VISION 611 - 7 x GN 1/1 je zařazeno v kategorii Elektrické konvektomaty RETIGO.