Váš nákupní košík je prázdný

Výhody konvektomatů

Úspora práce a času

Se změnou organizace práce s parními konvektomaty šetříte svůj drahocený čas.

Více...

Proč koupit konvektomat u nás

Prověřené výrobky

Svým klientům nabízíme pouze prověřené konvektomaty od české značky Retigo a Alba (v licenci německého výrobce Rational). Dodávané konvektomaty známe do detailů a víme, že v nich nejsou použity komponenty s nízkou kvalitou.

Více...

Nejprodávanější konvektomat

Nejprodávanějším konvektomatem je konvektomat Retigo 6xGN1/1.

Proč nakupovat u nás

Dlouholeté zkušenosti

Provozovatelem internetového obchodu je firma GASTROFORM, s.r.o., společnost s dlouholetou tradicí v oblasti prodeje a dodávek gastronomického zařízení. Na trhu profesionálních gastronomických technologií podnikáme od roku 1997.

Více...

Zavolejte mi

Chcete se domluvit? Nechte nam svůj kontakt se vzkazem a my vám zavoláme.
Obrázek s kontrolním kódem, pokud ho nemůžete přečíst, použijte odkaz výše.

Konvektomat Retigo ORANGE VISION PLUS 1011 - 11 x GN 1/1 nebo 11 x 400/600 - vyvíjení páry Injekční (i)

  • Naše cena bez DPH : 236.770 Kč
  • Naše cena s DPH : 286.492 Kč
  • Dostupnost: Na dotaz
  • Katalogové číslo: H14-0361-IA-5
  • Vyvíjení páry: Injekční (i)
Konvektomat Retigo ORANGE VISION PLUS 1011
Kliknutím si zvolte variantu zbožíNaše cenaDostupnostPočet kusů
Vyvíjení páry Injekční (i) Zobrazit detail varianty 236.770 Kč Na dotaz
Vyvíjení páry Bojlerové (b) Zobrazit detail varianty 257.240 Kč Na dotaz
Sdílejte tento produkt s ostatními
Parametry
VýrobceRetigo
Rozměry vnější933x1046x821 mm
Připojení400V
VyrobenoČeská republika
Výrobce
Vyvíjení páry Injekční (i)

Injekční vyvíjení páry u konvektomatu. Pára v konvektomatu vzniká tak, že se do prostoru konvektomatu vstřikuje přímo přes topné těleso.

Vyvíjení páry Bojlerové (b)

Bojlerové vyvíjení páry v konvektomatu. Pára vzniká v bojleru ze kterého je pouštěna do prostoru konvektomatu.

Štítky

11 x GN 1/1 nebo 8 zásuvů 400/600, 151-250 jídel

Kompletní služby ke konvektomatům Retigo

Konvektomat Retigo Vám dovezeme a zapojíme včetně potřebného příslušenství (změkčovač vody). Postaráme se o důkladné zaškolení personálu kuchyně tak, aby byl potenciál konvektomatu využit na 100 %. Školení obsluhy konvektomatu provádí odborný kuchař vždy na míru daného podniku. U naší firmy si pak můžete objednat pravidelná návazná školení obsluhy konvektomatu.

Konvektomaty Retigo dodáváme od roku 1998 a pro naše zákazníky zajišťujeme odborný záruční i pozáruční servis. Na konvektomaty Retigo poskytujeme záruku 24 měsíců. 

Technické parametry konvektomatu Retigo ORANGE VISION PLUS 1011

  • Připojení: elektřina
  • Vyvíjení páry: injekční nebo bojlerové
  • Kapacita: 11 zásuvů GN 1/1
  • Kapacita (volitelné): 8 zásuvů 400/600
  • Kapacita jídel na výdej: 151 - 250
  • Rozteč zásuvů: 65 mm
  • Rozměry (Š x V x H): 933 x 1046 x 821 mm
  • Hmotnost: 138 kg (injekční), 144 kg (bojlerový)
  • Celkový příkon 18,6 kW
  • Tepelný výkon: 18 kW
  • Příkon vyvíječe páry u bojlerové verze konvektomatu: 18 kW
  • Jištění: 32 A
  • Napájení: 3N~/400V/50Hz
  • Hlučnost: do 70 dBA
  • Přípojka vody / odpad: G 3/4“ / 50 mm
  • Teplota: 30 - 300 °C

Konvektomat Retigo Vision Orange Plus 1011

Vybavení konvektomatu Retigo ORANGE VISION PLUS 1011

Vaření:

  • Horký vzduch 30 - 300 °C
  • Kombinovaný režim 30 – 300 °C
  • Vaření v páře 30 – 130 °C
  • Bio vaření 30 – 98 °C
  • Vaření/pečení přes noc – šetří čas i peníze
  • Pokročilý systém vývinu páry – skvělé výsledky vaření v páře díky dvoustupňovému předehřevu vody v integrovaném tepelném výměníku
  • Zásuvy napříč – bezpečnější a pohodlnější práce s gastronádobami. Lepší vizuální kontrola vložených gastronádob se surovinami.
  • Regenerace/banketing – podávejte více pokrmů v kratším čase
  • Nízkoteplotní vaření – nižší váhové ztráty, lepší chuť
  • Automatický předehřev/zchlazení varné komory s možností zadat požadovanou teplotu
  • Sous-vide, Sušení, Sterilizace, Konfitovaní, Uzení – speciální programy pro moderní gastronomii (volitelné vybavení)

Vision Controls:

  • 7" displej - perfektní přehled, jednoduché a intuitivní ovládání
  • Software na 99 programů s 9 kroky
  • Nekonečný čas vaření - uspoří čas při vaření v provozní špičce
  • Automatický start – možnost naplánovat odložený start
  • Funkce Learn - uložení programu se všemi změnami, které byly provedeny v průběhu vaření
  • Posledních 10 - automatické zobrazení posledních 10 varných procesů
  • EcoLogic - údaje o spotřebě elektrické energie pro každý varný proces přímo na displeji

Ostatní vybavení:

  • Active cleaning - systém automatického mytí s minimální spotřebou vody
  • Obousměrný ventilátor – minimální rozdíly v barvě upečených jídel, rovnoměrné pečení
  • Taktování ventilátoru - 3 kroky k lepší rovnoměrnosti
  • Robustní klika – pro pohodlné otvírání stroje, antibakteriální materiál
  • AISI 304 nerezová ocel – kvalitní nerezové materiály se speciální povrchovou úpravou pro delší životnost
  • Hygienický varný prostor se zaoblenými vnitřními rohy – snadná údržba
  • Odkapová dveřní vanička - zachytává kondenzát z dveří
  • Dva přívody vody – pro změkčenou a nezměkčenou vodu
  • WSS (Water Saving System) - speciální systém odpadu & vestavěný tepelný výměník chrání před vysokou spotřebou vody
  • Vyjímatelné držáky gastronádob s roztečí 65 mm

Konektivita:

  • USB rozhraní – snadné přehrávání dat z a do konvektomatu
  • Ethernet/LAN - možnost připojení do sítě, komunikace přes internetový prohlížeč
  • VisionCombi software – správa programů a piktogramů ve vašem PC, prohlížení dat HACCP

Provozní záznamy:

  • HACCP záznamy – snadná a okamžitá analýza kritických bodů vaření
  • Kompletní záznamy provozních událostí

Servis:

  • SDS (Servisní a diagnostický systém) – automatické vyhodnocení chyb

Volitelné vybavení

  • Softwarové rozšíření na 1000 programů s 20 kroky
  • Opačné otevírání dveří
  • Bezpečnostní otevírání dveří
  • Jednobodová teplotní sonda
  • Elektronicky ovládaná klapka pro odtah přebytečné páry
  • Ruční sprcha pevná nebo samonavíjecí
  • Připojení na systém optimalizace spotřeby elektrické energie
  • Možná instalace na zeď pomocí konzoly
Zboží Konvektomat Retigo ORANGE VISION PLUS 1011 - 11 x GN 1/1 nebo 11 x 400/600 je zařazeno v kategorii Elektrické konvektomaty RETIGO.
  • Dezinfekce na ruce - Dezinfekce na ruce v podobě gelu, bezoplachová, vysoce účinná dezinfekce rukou
  • Gastronádoby - Prohlédněte si náš nový systém pro objednávání gastronádob. Požadovanou gastronádobu najdete rychle a jednoduše objednáte. V nabídce máme kompletní sortiment gastronádob - nerezové gastronádoby s držadly i bez držadel, polykarbonátové gastronádoby, děrované gastronádoby do konvektomatů