Konvektomat Retigo BLUE VISION 1011 - 11 x GN 1/1 - vyvíjení páry Injekční (i)

Kompletní služby ke konvektomatům Retigo

Konvektomat Retigo Vám dovezeme a zapojíme včetně potřebného příslušenství (změkčovač vody). Postaráme se o důkladné zaškolení personálu kuchyně tak, aby byl potenciál konvektomatu využit na 100 %. Školení obsluhy konvektomatu provádí odborný kuchař vždy na míru daného podniku. U naší firmy si pak můžete objednat pravidelná návazná školení obsluhy konvektomatu.
Konvektomaty Retigo dodáváme od roku 1998 a pro naše zákazníky zajišťujeme odborný záruční i pozáruční servis. Na konvektomaty Retigo poskytujeme záruku 24 měsíců. 

Technické parametry konvektomatu Retigo Blue Vision 1011:

• Energie: elektřina
• Vyvíjení páry: injekční nebo bojlerové
• Kapacita: 11 zásuvů GN1/1 
• Kapacita (volitelné):    11 zásuvů 400/600
• Kapacita jídel na výdej: 150 - 250
• Rozteč zásuvů [mm]: 65
• Rozměry (Š x V x H) [mm]:    933 x 1046 x 863 
• Hmotnost:    132 kg (injekční), 138 kg (bojler)
• Celkový příkon:    17.6 kW
• Příkon vyvíječe páry u bojlerové varianty: 12 kW
• Jištění: 32 A
• Napájení: 3N~/400V/50Hz
• Přípojka vody / odpad [mm]: G 3/4“ / 50
• Teplota: 30 - 300°C

Vybavení modelu Blue Vision 1011

• EASY COOKING
• VISION TOUCH - dotykový ovládací panel
• VISION AGENT – virtuální pomocník
• Barevný dotykový displej
• ACTIVE CLEANING - automatické mytí
• Horký vzduch 30 - 300 °C
• Kombinovaný režim 50 – 300 °C
• Vaření v páře 99 – 130 °C
• BIO vaření 30 - 98 °C
• 4 bodová teplotní sonda
• Oblé vnější dveřní sklo - snižuje riziko popálení
• Delta T pečení/vaření
• Nízkoteplotní pečení
• Funkce COOK&HOLD
• Regenerace
• Banquet system
• Programování až 1000 programů s 20 kroky
• 5 rychlostí ventilátoru
• Taktování ventilátoru
• Časovač zásuvů
• Funkce LEARN
• Fan Stop - okamžité zastavení ventilátoru po otevření dveří
• Automatický předehřev/zchlazení
• Autoklima - kontrola sytosti páry
• Automatický start
• QuickView - rychlý náhled programu
• Klapka pro odtah přebytečné páry
• ACM (automatické řízení kapacity)
• Energy logic - Využití tepla odpadní páry
• Rozvírací dvojité dveřní sklo zabraňující úniku tepla
• Funkce TURBO STEAM - rychlá pára
• USB rozhraní
• LAN - možnost připojení do sítě, komunikace přes internetový prohlížeč

Volitelné vybavení modelu Blue Vision 1011:

• Opačné otevírání dveří
• Bezpečnostní otevírání dveří ve dvou krocích
• Možnost sestavy 611/1011
• Možnost modifikace zásuvů na 10 x 400/600 ( sada žebříků )

Automatické mytí Active Cleaning konvektomatu Retigo Blue Vision 1011

Konvektomaty řady Retigo Blue Vision jsou vybaveny systémem automatického mytí což výrazně pomáhá udržet konvektomat v optimální čistotě. Funkce automatického mytí navíc šetří čas placeného personálu a tím pádem i finanční prostředky. Mycí cyklus u konvektomatu Retigo Blue Vision trvá 1:02h (základní mytí) nebo 1:23h (středně silné mytí) nebo 1:50h (silné mytí).

Všeobecná charakteristika konvektomatu

• VISION DESIGN - originální design konvektomatu
• VISION TOUCH - ovládání pomocí dotykového panelu
• EASY COOKING - nabídka kuchařských technologií s možností jejich úpravy a modifikace
• VISION AGENT - virtuální pomocník
• Barevný dotykový displej
• Programy - možnost vytvoření až 1000 programů s 20 kroky nebo uložení programů z EASY COOKING
• Rozčlenění vlastních programů do složek - oblíbené, top 10, poslední použité atd.
• Oboustranná masivní klika pro pohodlné otvírání stroje
• Automatické mytí a 4-bodová teplotní sonda v základní výbavě
• Unikátní oblé vnější dveřní sklo snižující riziko popálení
• U modelů 6 1/1 a 10 1/1 jeden zásuv v základním vybavení navíc
• Možnost modifikace zásůvů na 6 x 400/600 nebo 10 x 400/600 (pekařské plechy)
• Hygienický varný prostor se zaoblenými vnitřními rohy
• Rovnoměrnost pečení díky obousměrně se otáčejícímu ventilátoru
• Dokonalé osvětlení prostoru halogenovými žárovkami
• Dvojité rozvírací dveřní sklo zamezující úniku tepla
• Fan stop - okamžité zastavení ventilátoru po otevření dveří
• Odkapová vanička pod dveřmi pro zachytávání kondenzátu
• Vyjímatelné těsnění dveří pro snadnou údržbu
• WSS (water saving system) chrání před vysokou spotřebou vody ve všech režimech
• Aretace dveří ve dvou polohách
• Integrovaná sprcha pro snadné čištění, nespotřebovává změkčenou vodu
• SDS servisní a diagnostický systém pro automatické vyhodnocení chyb
• Krytí IPX 5
• BCS - boiler control system - platí pro bojlerovou variantu konvektomatu
• CCS - calcium control system - platí pro bojlerovou variantu konvektomatu
• Možnost sestavy dvoukonvektomatů 611/611, 611/1011

Konvektomaty Retigo Blue Line

Tato inovovaná řada konvektomatů uspokojí i velmi náročné zákazníky. Nadčasový design, ovládání a kvalita vybavení - to vše přispívá k pohodové přípravě nejrozličnějších chutných pokrmů. Revoluční spojení elegance, funkčnosti a komfortu. Veškeré činnosti spojené s ovládáním, programováním a řízením stroje jsou zprostředkovány pomocí barevného dotykového displeje.

Toto je stroj, za pomocí kterého můžete vařit, péci, smažit a grilovat veškeré druhy potravin při dodržení těch nejpřísnějších hygienických norem a předpokladu značných úspor elektrické energie, vody, času a nákladů spojených s nákupem zbytečných kuchyňských zařízení.